Obsah kuchařek |
ULALA kuchařka |
Ještě více ULALA kuchařka |
Tohle se bude hodit - úvod
- O nás
- O ULALA kuchařce
- Suroviny, se kterými pracujeme
- Vybavení, se kterým pracujeme
- Akademie práce s formami
- Akademie bábovek
- Akademie stolování a etikety
- Akademie krájení ovoce
- Akademie papriček
- Akademie bylinek, microgreens, klíčků a sušených květů
Tohle se bude hodit - recepty
- Jedlé dárky
- Slaná granola
- Bylinkové pesto
- Zeleninový vývar
- Piklovaná zelenina
- Domácí těstoviny
|
Tohle se bude hodit - úvod
- Pokračování ULALA snu
- O Ještě více ULALA
- Mise en place neboli Vaření bez stresu
- Akademie kuřecího masa
- Akademie hovězího masa
- Akademie vepřového masa
- Akademie nejen filetování ryb
- Akademie teplot & Tabulka propečenosti mas
- Akademie druhů mouky a jejich konverze
- Akademie přepočtu porcí a velikostí forem
Tohle se bude hodit - recepty
- Lískooříšková pomazánka
- Jablíčkový pošírovaný kompot
- Piklovaná zelenina
- Domácí "toasty"
- Domácí majonéza
- Domácí kečup
|
Pro milovníky pečiva
- Loupák, makovka je jedno jaký má název, dokud chutná takhle!
- Bagel tak dobrý, že jedna várka bude sakra málo!
- Pšeničná tortilla
- Anglický muffin s celozrnnou moukou
- Dalamánek
- Focaccia s celozrnnou moukou
- Máslová brioška aka hot dog houska
- Francouzská bageta jak bagetový bůh káže
- Rustikální preclík
|
Pro milovníky pečiva
- Ciabatta
- Hamburgerové housky
- Sýrové pagáče
- Mléčné houstičky
- Banana Bread
|
Nastartujte svůj den snídaní/brunchem - Pro ty, co rádi sahají po sladkém
- Tvarohové palačinky s podmáslím a citronovou kůrou
- Tvarohovo-ovesné lívance s mangem a ořechovým máslem
- Waffle s marmeládou, ovoce, šlehačkou/jogurtem
- Zapečená vánočka s malinovým krémem a hruškou
- French toast sandwich plněný arašídovým máslem a marmeládou, obalený v mandlích a cornflakes
- Granola s ořechovým máslem a medovým řeckým jogurtem
- Pečené ovesné tyčinky s banánem a medem
- Avokádový jogurt s borůvkami
- Ovesná kaše, která vám fakt zachutná
- Dokonalá krupicová kaše s českým jogurtem, která zasytí
- Nebeský mug cake #Borůvka&čokoláda
- Mug cake #Banán&buráky
- Domácí čokoládové lupínky s čoko termixem
- Vanilkový tvaroháček s nejrychlejšími skořicovými lupínky
Nastartujte svůj den snídaní/brunchem - Po ránou radši slané
- Italská vajíčková pánev
- Klobásovo-sýrová vajíčková pánev
- Celozrnný croissant plněný uzeným lososem, koprem a chilli avokádem
- Plněná focaccia
- Zdravější rychlý quiche s uzeným lososem
- Ranní vajíčková quessadilla
- Ranní kuřecí burger
- Avo toast s pošírovaným vejcem a drobenkou z pancetty
- Dýňový chléb s hummusem z pečených paprik, Halloumi sýrem a slanou granolou
- Hrášková pomazánka
- Drožďová pomazánka
- Vajíčková pomazánka
- Pomazánka z pečených paprik a Bryndzy
- Vejce na restovaném batátu
|
Nastartujte svůj den snídaní/brunchem - Pro ty, co rádi sahají po sladkém
- Borůvkovo-ricottové lívance
- Kaisserschmarrn neboli císařský trhanec
- Dutch baby palačinka se zkaramelizovanými jablky
- Scones s rybízem a čokoládou
- Jahodové muffiny s mandlemi
- Snídaňové chocolate chip cookies
- Mléčná rýže s mangem a maracujou
- Čokoládová ovesná kaše s lískovými oříšky a třešněmi
- Piškoty s meruňkami
- Crostini s medovou burratou, nektarinkou a šunkou prosciutto crudo
Nastartujte svůj den snídaní/brunchem - Po ránou radši slané
- Turecká vejce
- Anglická snídaně s božími domácími fazolkami v tomatě
- Shakshuka
- Bylinková omeleta s pecorinem
- Krémová vajíčka s avarem a chorizem
- Hráškový hummus s prosciutto cotto
- Toskánské fazole na domácí ciabattě
- Makrelová pomazánka na dánský způsob
- Chlebový rajčatový salát s tuňákem a ředkvičkami
- Schwarzwaldský sandwich
|
Blíží se čas oběda/večeře - Polévka je grunt
- Hráškový krém s uzeným a bylinkovými krutony
- Tomatová polévka s bazalkovým pestem a grilled cheese
- Kukuřičný krém s nachos, jaké jste ještě nebaštili
- Krémová sytá polévka s fazolemi a tortillovými hranolky
- Petelice česnečka s baletkou s domácí bylinkovým máslem
- Slovenská kapustnica s uzenými žebry a klobáskou
- Francouzská cibulačka (se srdcovkami)
Blíží se čas oběda/večeře - Bistro u Lubojatzky
- Quesadilla s mexickým kuřetem z jednoho hrnce
- Vege tacos s batáty a fazolemi, pro které stojí za to žít
- Rybí tacos
- Pečené křupavé rybí prsty v brambůrkách a cornflakes
- Řecký vyros v pitě se zeleninou
- Pečené ego ňuňo hranolky
- Římská pizza
- Neapolská pizza
- Pizza šneci
- Vítězná bageta
- Zapiekanka kurczak
- Hovězí/kuřecí sir frk s Martinovou Achillova omáčkou
- Martinovo kung pao s rýžovými nudlemi
- Bao buns s mletým masem
- Bruschetta s krevetou na víně
- Chlebík s vege masem a nakládanou zeleninou
- Obložený chléb s čočkovou pomazánkou
- Tuňákový sandwich s vajíčkem, sladkokyselou cibulkou, rozpouštějícím se cheddarem a rajčetem
- Zapečený sýrový kimchi bagel
Blíží se čas oběda/večeře - Nedělní oběd
- Chilli con carne
- Masové kuličky v rajčatové omáčce s domácími těstovinami
- Roštěnky na houbách s tymiánem a celozrnným bulgurem
- Bramborový salát
- Vepřová panenka na jablkách s pečenými brambory
- Zvěřinové ragů s gnocchi
- Kuře na paprice s domácím rychlo-kapáním
- Butter chicken s cheese naan
Blíží se čas oběda/večeře - Posezení s přáteli
- Steak s domácím ajvarem
- Roastbeef
- Zelenina bowl zdravá a vyvážená
- Kuře v podmáslí se salátkem v máslové briošce
- Kuřecí špíz s halloumi a broskví
- Když Caesar naplní barel a na jeho snězení si obleče pláštěnku
- Palivo-sladká kuřecí křídla s broskví, která vám změní pohled na svět
|
Blíží se čas oběda/večeře - Polévka je grunt
- Letní kroupová minestrone
- Pho-bo
- Ne jen tak ledajaký vývar s ricottovým kapáním a trhaným kuřetem
Blíží se čas oběda/večeře - Saláty a přílohy
- Těstovinový salát s nektarinkou a krevetami
- Čočkový salát s melounem a halloumi sýrem
- Bulgurový salátek
- Salát z pečených brambor a ředkviček
- Brambory na bouchačku s advokátovým dipem
Blíží se čas oběda/večeře - Vege a ryby
- Chilli z červené čočky
- Kari z jednoho hrnce
- Křupavé pečené květákové koule s česnekovým dipem
- Lahmacun neboli turecká pizza s řeckým salátkem
- Zapečené gnocchi s tuňákem
- Bombastická pasta s rajčatovou omáčkou a ančovičkami
Blíží se čas oběda/večeře - Kuřecí
- BBQ pizza s kuřetem a sýrem plněnými okraji
- Dušení kuřecí s mrkví a bramborem
- Martinovi špalíčky snů
- Poke bowl s kuřecím katsu
- Kuřecí Biryani
- Kuřecí sandwich s jablečným salátkem
- Kuřecí quesadilla
- Enchiladas s pečeným kuřetem a paprikou-zeleninovou omáčkou
- Jamajské kuře s mangovou salsou
Blíží se čas oběda/večeře - Hovězí
- Lasagne
- Krémové opečené brambory s hovězím mletým masem a táhnoucím se sýrem
- Vítejte v našem světě hovězích burgerů
- Rajská s rozpadajícím se hovězím a kuskusem
- Vysoký roštěnec na houbách s tagliatelle
- Burrito s trhanými hovězími žebry na pivu
Blíží se čas oběda/večeře - Vepřové
- Sandwich s trhaným vepřovým
- Šunkofleky bez šunky, zato zapečené s uzeným, sýrem a z celozrnných těstovin
- Živaňská pečeně
|
Oslaď si život - Vem si na mě plech
- Celozrnné čoko-kokosky
- Mňamózní čokopiškoty s meruňkami
- Vanilkové cookies mnoha tváří
- Cookies sandwich - hříšně čokoládové cookies s malinovým sorbetem
- Skořicový šneci na plech à la cheesecake
- Míša řezy s malinami posypané kakaem
- Mléčné řezy
- Upside-down banana cake
- Vláčný rychlý perník
Oslaď si život - Nalij mě do formy
- Brookies (brownies & cookies)
- Brownies s borůvkami a preclíky ve slaném karamelu
- Vanilkový linecký koláč s tvarohovou-pudingovou náplní inspirovaný mojí babi Elfi
- Citrusové mydlinky s levandulí
- Horký mandlový koláč s pomerančem a sorbetem
- Kakaovo-tvarohový strouhaný koláč s opilými ostružinami
- Vláčný chlebíček s polírovanými hruškami
- Jahodový chlebíček se skořicí a bílou čokoládou
- Malinovo grepová bábovka
- Citronovo-banánová bábovka
- Caffé latte bábovka
- Bábovka ze skořicových šneků
- Tvarohová variabilní čokl-vanilková bábovka
- Plněné třešňové cupcaky
- Piva colada cupcaky
- Muffiny plněné Lotus sušenkou s banánem
- Affogato
- Nepečené letní pohárky, které jsou hotové rychleji, než řekneš "mega mňamka"
- Tiramisu dort
- Cookie Oreo dort
- Mrkvový dort s whisky
- Letní nektarinkový dort se švestková-rozmarýnovou redukcí
Oslaď si život - Nech mě nakynout
- Ulala kynuté buchty
- Moravské koláče plněné tvarohem a rybízem
- Malinovo-tvarohový frgál, který zatím odpálil všechny, kdo ho zkusili
- Buchtičky s krémem
- Straročeský trdelník
- Meruňkoví cheesecake šneci s bazalkou
- Borůvkovo-povidlová babka
|
Oslaď si život - Vem si mě do ruky
- Lískooříškové cookies
- Vláčný litý kynutý hruškový koláč
- Koblihy našeho života
Oslaď si život - Vychutnej si klínek
- Oreo cheesecake s malinami
- Krtkův dort
- Geniální NY cheesecake s ostružinami a višněmi
- Čokoládovo-kávový dortík s tvarohovým čokokrémem
- Rýžový koláč s ovocem
- Apple pie, ze kterého se vám zapálí lýtka
Oslaď si život - Zaboř do mě lžičku
- Tvarohové knedlíky s jahodami
- Crumble s lesním ovocem, pekany a vanilkovým krémem
- Vanilková panna cotta s mangem a maracujou
|
Sváteční nálada
- Mrkvový beránek
- Mazanec se sušenými meruňkami v rumu
- Vánoční horká čokoláda
- Domácí čokoládový likér
- Šťastné a pekařovo-višňové
- Včelí úly s tvarohem a krémem z Baileys a marmeládou
- Vánoční biscotti neboli cantuccini
- Vánočka všech vánoček
- Silvestrovské nachos, jaké jste ještě nebaštili
- Sýrovo-česnekový dip k nachos
|
Sváteční nálada - Valentýn
- Čokoládový fondant s pomerančem
Sváteční nálada - Vánoce
- Perníkové chaloupky
- Linecké pistáciové cukroví s mandarinkou
- Nepečené kuličky s příchutí višní v čokoládě
Sváteční nálada - Silvestr
- Máslové twistery s hodně sýru
|
Něco navíc
- Sestavena menu na různé příležitosti
- Food plating a food styling
- Čím vším se dá jídlo dozdobit?
- Poděkování
|
Poděkování
|